Essen & Trinken

Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“. Unser Ziel ist es, diesen "Staub" aus der Küche zu verbannen und die Klassiker in ein modernes Licht zu rücken. Mit dem Geschmack von früher und dem Gespür für morgen, kreieren wir immer wieder neue Gaumenfreuden. Genau diese Gratwanderung hat die Küche des Clubrestaurants am Wannensee zu dem gemacht, was sie heute ist. Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur jeweiligen Jahreszeit, zu bieten hat. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter – und auch hier ist der Kontakt zu den Erzeugern sehr wichtig. Die wöchentlichen Marktbesuche sind auch immer ein Treffen, Meeting und  Austausch, zwischen Küche und Erzeugern, Gärtnern sowie Züchtern aus der Region. Durch Reisen, Kollegen, Freunde und Familie kommen aber auch immer wieder Produkte aus anderen Regionen oder Ländern auf den Teller und ins Glas und machen den Geschmack der Küche so unverwechselbar – wir nennen Sie liebevoll, unsere kulinarischen Fundstücke.

Unser kulinarisches Angebot - mehr Information finden Sie über den Button "Reservieren".

  • Genießermenü

    Ziegenkäse
    Quinoa | Frucht | Brot

    Wachtel
    Pilz | Karotte | Sellerie | Lila Kartoffel

    Forellensuppe
    Spargel | Bärlauch | Kaviar | Kren

    ***

    Lamm
    Sellerie | Artischocke | Tomate | Erbse | Kartoffel

    Seeteufel
    Kalmar Forbesi | Tomate | Spargel | Lardo Speck | Kartoffel

    Bergsdorfer Wiesenrind Entrecôte
    Mais | Spargel | Rote Beete | Kartoffel | Knacker

    ***

    Schoko Küchlein
    Rhabarber | Eis

    Schoko Mouse
    Quitten | Eis

    Die verbotene Frucht
    Apfel | Eis

    89€

    Sie haben Allergien oder Unverträglichkeiten, dann teilen Sie diese vorab unserem Team mita

  • Spargelzeit

    Bärlauchsuppe
    Spargel | Kürbiskerne

    8€

    Spargelsuppe

    Gröstl vom Schinken

    8€

    ***

    Portion Sonnenberger Spargel

    Petersilienkartoffeln
    | Sauce Hollandaise | Butter

    16€


    dazu können Sie wählen:

    Rührei 5€

    Heu-Kochschinken  8€

    (eigene Herstellung, nicht immer im Angebot)

    Tiroler Wildkräuter Speck 8€    

    Wiener Schnitzel 14€

    Argentische Rumpsteak 18€

    Saiblingsfilet 14€

    Sie möchten spontan kommen, rufen Sie uns an!

    ☎ 0049 30 80105747

  • Lunch

    Mittwoch bis Sonntag

    12:30 Uhr bis 14:00 Uhr

    Für die kleine, schnelle Stärkung ob Mittagspause, Geschäftsessen, schnelles Meeting oder Stärkung nach dem Tennissport.

    KW 19

    Vorspeise

    Spargelcremesuppe

    8€

    Salat der Saison

    6€

    Hauptspeise

    Tortellini

    Tomatensoße | Wildkräuter

    10€

    Nürnberger

    Kartoffel | Sauerkraut

    12€

    Dessert

    Rote Grütze

    Vanilleeis oder Vanillesoße

    4.5€

    Sie möchten spontan kommen, rufen Sie uns an!

    ☎ 0049 30 80105747
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