Essen & Trinken
Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“. Unser Ziel ist es, diesen "Staub" aus der Küche zu verbannen und die Klassiker in ein modernes Licht zu rücken. Mit dem Geschmack von früher und dem Gespür für morgen, kreieren wir immer wieder neue Gaumenfreuden. Genau diese Gratwanderung hat die Küche des NEUN&FÜNFZIG zu dem gemacht, was sie heute ist. Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur jeweiligen Jahreszeit, zu bieten hat. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter – und auch hier ist der Kontakt zu den Erzeugern sehr wichtig. Die wöchentlichen Marktbesuche sind auch immer ein Treffen, Meeting und Austausch, zwischen Küche und Erzeugern, Gärtnern sowie Züchtern aus der Region. Durch Reisen, Kollegen, Freunde und Familie kommen aber auch immer wieder Produkte aus anderen Regionen oder Ländern auf den Teller und ins Glas und machen den Geschmack der Küche so unverwechselbar – wir nennen Sie liebevoll, unsere kulinarischen Fundstücke.
Unser kulinarisches Angebot
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Genießermenü
Dienstag bis Sonntag
ab 16:00 Uhr
Vor Ort wählen Sie aus 3 verschiedenen Speisen je Gang
und stellen sich Ihr persönliches Menü zusammen.Ziegenkäse
Quinoa | Frucht | BrotTaube
Sellerie l Wildkräuter | Zwiebel | RauchFisch Suppe
Tomate | Garnele | Brot***
Knurrhahn
Karotte | Fenchel | TomatenHirschrücken
Aubergine | Shimeji Pilze | KürbisDry Aged Rind
Mais | Pilze | Rote Beete | Kartoffel | Knacker***
Nuss Küchlein
Schokolade | Früchte | VanilleFrüchte Traum
Beeren | KeksCrème Brûlée
Beeren89€
Sie haben Allergien oder Unverträglichkeiten, dann teilen Sie diese vorab unserem Team mit.
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À la Carte
Auszüge aus unserer Speisekarte
Pfifferlingssuppe
Austernpilze8€
Kalte Gurkensuppe
Räucherlachs
7€
Gebratene Wassermelone
Rucola | Feta | Tomate
13€
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Fläminger Wildkräutersalat
Ziegenkäse | Früchte | Mangodressing
17€
Argentinisches Rumpsteak
Drillinge | Gemüse
29€Adlerfisch
Risotto | Rote Beete | Gemüse
26€
Fettucine
Pfifferlinge | Gemüse | Rahmsoße
17€
Wiener Schnitzel
Pfifferlinge | Drillinge | Zitrone
32€
Knurrhahn
Pfifferlinge | Drillinge
30€
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Zitronensorbet
Zitrone | Honig | Sesam | Keks
7€
Sie möchten spontan kommen, rufen Sie uns an!
☎ 0049 30 80105747
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Lunch
Mittwoch bis Sonntag
12:30 Uhr bis 14:30 Uhr
Für die kleine, schnelle Stärkung ob Mittagspause, Geschäftsessen, schnelles Meeting oder Stärkung nach dem Tennissport.
KW 39
Vorspeise
Rote Beete Carpaccio
Fruchtsoße | Salat
7€
Pfifferlingssuppe
gebratene Austernpilze
8€
Hauptspeise
Schnitzel WienerArt
La Ratte Kartoffeln | Gemüse
15€
Brathering
Brot | Paprika | Zwiebeln
14€
Dessert
Panna Cotta
Früchte
6€
Sie möchten spontan kommen, rufen Sie uns an!
☎ 0049 30 80105747